ACCADEMIA DELLE STAGIONI
Nell'Accademia delle Stagioni di Fabio Campoli impareremo a conoscere tutte le varietà di verdure ed ortaggi, la loro stagionalità, come pulirli e trattarli al meglio della loro potenzialità e ad impiegarli in gustose e colorate ricette.
15 corsi, oltre 150 video lezioni nelle quali lo Chef Fabio Campoli ci svela tutto sulla preparazione degli ortaggi.
Ecco cosa impareremo nei 15 corsi dell'Accademia delle Stagioni
Corso 1: Patate, tutte le varietà e le preparazioni con i trucchi per la migliore riuscita
Corso 2: I fungi come riconoscerli e come prepararli
Corso 3: La Zucca, varietà e tecniche per trattarla al meglio
Corso 4: Ortaggi da Fusto, come pulirli e cucinarli
Corso 5: Cicorie, varietà e varie tecniche di cottura
Corso 6: Carciofi, pulizia, cottura e le migliori ricette in cui impiegarli
Corso 7: Broccoli, Verze e Cavoli
Corso 8: Ortaggi da Foglia: spinaci, bietole
Corso 9: Asparagi, come pulirli e cuocerli al meglio
Corso 10: Ortaggi da seme, i legumi e i tempi di preparazione
Corso 11: Ortaggi da radice, tipologia e impiego
Corso 12: Zucchine, tipologia, tagli e varie tecniche di cottura
Corso 13: Melanzane, tipologie e tecniche di cottura
Corso 14: Peperoni, tipologie, tagli e tecniche di cottura
Corso 15: Pomodori, conoscere i pomodori, come tagliarli, sbucciarli, tecniche di cottura
Un' occasione unica per apprendere tutti i segreti e le tecniche per realizzare piatti gustosi e belli con le verdure e gli ortaggi nell'Accademia delle Stagioni di Fabio Campoli.