ACCADEMIA DI PASTICCERIA DI VALERIA E GINO FABBRI

Gino Fabbri, maestro di pasticceria di fama internazionale insieme alla figlia Valeria Fabbri ci propongono la loro prima Accademia di Pasticceria.
Un’accademia divisa in 2 CORSI dedicati alla ‘’Pasticceria mignon’’ e alla ‘’Pasticceria secca’’, qui di seguito quello che troverete nel dettaglio:

CORSO 1 LA PASTICCERIA MIGNON
Lezione 1: Bigne’ Alla Zabaione
Lezione 2: Bigne’ Al Cioccolato
Lezione 3: Tartelletta Siciliana
Lezione 4: Tartelletta Al Cacao
Lezione 5: Fresca Estate
Lezione 6: Prezioso
Lezione 7: Savarin Al Rhum E Pesca Di Prato
Lezione 8: Cannolino
CORSO 2 LA PASTICCERIA SECCA
Lezione 1: Sable’ Vaniglia E Cioccolato
Lezione 2: Fettina Alla Mandorla E Nocciola
Lezione 3: Dischetti Di Pasta Frolla
Lezione 4: Frolla Montata
Lezione 5: Occhietti Di Bue
Lezione 6: Ravioline
Lezione 7: Canestrelli
Lezione 8: Petit Fous

16 Video lezioni
16 Dispense con Ingredienti, procedimento e consigli
Test di verifica alla fine di ogni corso
Teste finale e rilascio di un Certificato di Formazione alla fine dell’Accademia

In questa Accademia Gino e Valeria metteranno a vostra disposizione la loro decennale esperienza per insegnarvi le tecniche necessarie per realizzare mousse, creme, bagne, composte di frutta, assemblaggi tra basici e acidi. Troverete inoltre segreti e consigli per realizzare una buona frolla alla vaniglia, al cioccolato, una frolla speciale o montata, ed infine tutto quello che serve sapere per una perfetta cottura e conservazione.

Imparate a realizzare degli ottimi pasticcini e biscotti da tè eleganti e ricercati nel gusto per rendere la vostra tavola gustosa, seguite Valeria e Gino Fabbri.