SCUOLA DI ALTA CUCINA MAX MASCIA
La prima scuola di cucina di Massimiliano Mascia del ristorante San Domenico di Imola, 2 Stelle Michelin.
Una scuola composta da 8 lezioni, nelle quali Max Mascia interpreterà in 8 ricette un argomento, un suo modo di vedere un prodotto, una materia prima, una tecnica di lavorazione.
8 ricette dove emerge l'importanza dei prodotti del suo territorio con grande rispetto della stagionalità.
Nei suoi piatti pochi gli ingredienti, per creare mescolanze di sapori e colori, valorizzati al massimo attraverso quelle che sono le tecniche di lavorazione.
Una cucina innovativa che rispetta il passato della tradizione gastronomica italiana.
Ecco le 8 video lezioni con relative ricette che troverai all'interno della Scuola di Alta Cucina Max Mascia:
Lezione 1: Le Verdure di Stagione, ricetta “La mia ribollita”
Lezione 2: Il Pesce, ricetta “Cappasanta con riduzione di Martini Dry"
Lezione 3: I Crostacei, ricetta“ Code di gamberi in crosta di Corn Flakes ”
Lezione 4: La Pasta Fresca, ricetta “Ravioli di faraona e verza con salsa la marsala”
Lezione 5: la Pasta Secca, ricetta “Calamarata mazzancolle e vongole veraci”
Lezione 6: Le Zuppe, ricetta “Crema di borlotti con calamari saltati”
Lezione 7: La Carne , ricetta “Piccione Foie Gras e cavolo Nero”
Lezione 8: Le Frattaglie, ricetta “Animelle croccanti”
Impara l'Alta Cucina con il corso Scuola di Alta Cucina di Max Mascia del Ristorante San Domenico, 2 stelle michelin.