ACCADEMIA DI PASTICCERIA LEONARDO DI CARLO

Leonardo Di Carlo, l’alchimista e il pioniere della pasticceria scientifica ci presenta la sua prima Accademia di Pasticceria.
La sua filosofia è quella di imparare le regole per poi stravolgerle e poter diventare così ‘’compositori’’ delle vostre ricette.
In questa Accademia Leonardo Di Carlo ci presenta 2 grandi famiglie della pasticceria italiana, i ‘’Dolci da forno’’ e i ‘’Dolci cremosi’’ con un suo metodo rivoluzionario per rendere l’esecuzione più semplice e alla portata di tutti.

Questo il programma che troverete nell'Accademia di Pasticceria 1 di Leonardo di Carlo:
CORSO 1: DOLCI DA FORNO
Lezione 1: Cake Goloso
Lezione 2: Brioche Veneziana
Lezione 3: Scrigno Di Mela
Lezione 4: Cheese Cake
Lezione 5: Tarte Fondente
Lezione 6: Sachermy
CORSO 2: DOLCI CREMOSI
Lezione 1: Tiramisu’
Lezione 2: Bigne’ Squisito
Lezione 3: Tavolozza Dei Sapori
Lezione 4: Charlotte Alla Frutta
Lezione 5: Albi-Cocca
Lezione 6: Golosita’ Ancestrale

12 Video lezioni
12 Dispense con ingredienti, procedimento e consigli
Test di Verifica a fine di ogni corso
Teste finale e rilascio di un Certificato di Formazione alla fine dell’Accademia

Leonardo Di Carlo parte dalla singola ricetta per spaziare su metodi e tecniche di realizzazione con estrema chiarezza nelle spiegazioni e precisione nell’esecuzione atta ad ottimizzare i tempi di realizzazione di un dolce.