MASTERCLASS IN PRESENZA + CORSO ONLINE
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CORSO FISICO
Club Academy presenta una full immersion nel mondo della panificazione, con il Maestro Giuliano Pediconi.
2 giornate di formazione in presenza, Sabato 20 e Domenica 21 Novembre, 12 ore di lezioni interamente dedicate al Lievito Madre e alla sua applicazione nella panificazione.
In un susseguirsi di teoria e pratica, con questa Masterclass avrete l'opportunità di conoscere le tecniche e gli strumenti per una corretta panificazione e gli accorgimenti necessari per ottenere degli ottimi risultati.
CORSO ONLINE
Giuliano Pediconi, maestro della panificazione Italiana, ci propone la sua seconda accademia del pane, un percorso formativo tra teoria e pratica sul lievito naturale e la sua applicazione nella panificazione.
Avrete a disposizione 20 video lezioni per imparare a preparare, conservare e mantenere vitale nel tempo la pasta madre.
Vedrete come utilizzare al meglio il lievito naturale che grazie alle fermentazioni complesse e prolungate ci consente di ottenere prodotti con gusto e fragranza unici, altamente digeribili, che si conservano per lungo tempo.